餐饮行业案例


四川海底捞餐饮股份公司案例

四川海底捞餐饮股份公司案例

项目简况:
四川海底捞餐饮股份有限公司是国内一家以经营火锅为主的大型直营餐饮企业,在全国很多城市有直营的分店,海底捞的个性服务在行业内是首屈一指的,他们别具一格的服务带动过了公司的飞跃发展,壮大的海底捞在流程优化和信息化支持方面也投入了很多,逐步采购了各种业务系统支持企业的运作。SAP是海底捞近期上的一个大项目,sap上线使海底捞的内部流程有了一个质的飞跃。
关键需求:
Sap作为ERP行业的领头企业和系统,充分发挥了他的先进的管理理念和标准的流程管理,但是SAP在实施的时候很多企业会发现他与国内实际工作会有很多不能实现的地方,我们一般叫他最后一公里问题。系统的定制能力比较弱且价格非常高,这样海底捞不得不再一次寻找一家供应商,在sap的外部再做一个外挂系统来满足sap不能实现的最后一公里问题。 调查发现,海底捞在未上sap之前,订单一般通过发送传真的方式发给供应商,供应商确认后双方盖章备案,之后在收到供货之前,海底捞会有专门的采购人员进行各宗采购的物品的进度情况。每个月会有大量的订单发生,尤其是各个门店用的蔬菜等,对于这些订单的跟踪非常耗费精力,海底捞作为跟踪的主动方,对于一个订单经常会打好几次电话才能跟踪到具体细节,所以急需一种方便省力的订单跟踪系统来解决当前的困局。但是上了sap系统后,发现sap中的对订单的跟踪非常复杂,录入条件也特别多,不能满足实际需要。 调查还发现 接收供应商开的发票和给供应商付款,公司的采购人员经常在好几个excel中进行检索,定位,查找相关开发票信息,是否已经付款的信息。耗时耗力,那么用什么方式可以帮助管理这些信息,使之能够快速检索信息,准确计算结余呢?
解决方案:
友为订单管理系统可以做到实时抓取sap中订单,然后发送给供应商,供应商可以通过短信或者邮件得到通知,登陆订单管理系统确认订单。采购方和供货方通过此订单系统进行交互,共同进行订单跟踪,是双方免去繁杂的电话沟通,同时为了保证双方对跟踪事件和时间的承诺,系统提供了信用管理,可以按照订单给供应商设置信用分数。

功能简介

功能亮点

订单管理系统

订单的创建或与ERP接口

订单的流转与跟踪

供应商管理系统统

供应商基本信息管理

供应商信用的管理

订单的查询与订单报表

供应商对自己订单的确认和查询

货物返点提醒

报表中心(提供各种分析报表,如部门费用统计表、人员统计表、项目统计表等图表分析)

合同管理系统

合同的创建于流转

合同的变更与备案

合同的跟踪与执行

合同的报警

发票管理系统

发票的邮寄与签收管理

发票的跟踪查询

付款管理系统

订单自动生成付款申请

合同付款的发起和审批

应用效益:
将SAP+友为订单管理系统+友为供应商管理系统+友为合同管理系统作为一个闭环进行整合,公司内部可以实施的查看和记录跟踪日期,供应商也可以实施的将发货信息录入进去,使原来的跟踪由主动变为双发互相的责任,供应商也可以实施的查看自己订单的绩效情况,查看采购方对自己的评价,同时可以实时的查看发票流转情况,不用进行电话确认。整个系统围绕订单将供应商、合同、发票、付款申请联系起来,提高了效率。

关键指标

实施结果(例)

合同管理

实现合同执行情况过程管理

资金使用效率

资金集中支付管理,结算周期缩短到1

采购管理

由分散转为集中、物料质量分布由离散转为稳定

订单管理

企业与供应商实现订单从下单到发货一站式管理